Not Coffee

Maca ist ein Wurzelgemüse, das hoch in den peruanischen Anden wächst, auf über 3.500 Metern über dem Meeresspiegel. In dieser extremen Umgebung, in der nur wenige Pflanzen überleben, wird Maca seit Jahrhunderten von lokalen Bauern angebaut. Die Pflanze gedeiht unter rauen Bedingungen mit intensiver Sonne, eisiger Kälte und dünner Luft, was sie zu einer der einzigartigsten Kulturpflanzen der Anden macht. 🥇 Qualität Unser Extrakt wird aus gelber (70 %), roter (20 %) und schwarzer (10 %) Maca hergestellt, dem Verhältnis, in dem sie natürlich vorkommen. Er wird zu einem 5:1-Extrakt konzentriert, das heißt, fünf Teile Maca werden zu einem Teil Extrakt verarbeitet.

Lion’s Mane ist ein weißer Pilz mit weichen, herabhängenden Stacheln, die an eine Löwenmähne erinnern. Er wächst auf totem Holz in Wäldern in Nordamerika, Europa und Asien. 🥇 Qualität Unser Extrakt wird aus dem Fruchtkörper (dem sichtbaren Teil des Pilzes) gewonnen und auf Holz kultiviert. Der Anbau auf Holz, wie in der Natur, hält ihn rein, frei von Getreiderückständen, und bewahrt mehr aktive Inhaltsstoffe. Unser Lion’s Mane enthält mindestens 25 % Beta-Glucane sowie weitere aktive Inhaltsstoffe wie Hericenone und Hericenine.

Cordyceps sinensis ist ein einzigartiger Pilz, der natürlich in den Gebirgsregionen Asiens vorkommt, wo er auf Raupen wächst. Heute wird Cordyceps unter kontrollierten Bedingungen auf einem pflanzlichen Substrat kultiviert. 🥇 Qualität Unser Extrakt wird aus dem Myzel des Cordyceps gewonnen. Das Myzel ist das unterirdische Wachstumsnetzwerk eines Pilzes, vergleichbar mit den Wurzeln einer Pflanze. Unser Cordyceps enthält mindestens 8 % Mannitol (Cordycepinsäure) und 0,25 % Adenosin.

Chaga ist ein dunkler Pilz, der vor allem auf Birken in kalten Regionen wie Sibirien, Kanada und Skandinavien wächst und dort Nährstoffe aus dem Baum zieht. 🥇 Qualität Unser Chaga wächst wild auf Birken und wird aus dem Fruchtkörper gewonnen. Dank seines natürlichen Wachstums auf Birken enthält er neben Beta-Glucanen (≥8 %) auch einzigartige Stoffe wie Betulin.

Reishi ist ein holziger Pilz, der seit Jahrhunderten in traditionellen asiatischen Kulturen verwendet wird. Er wächst auf Hartholz in Waldgebieten und ist an seiner rotbraunen, glänzenden Oberfläche zu erkennen. 🥇 Qualität Unser Extrakt wird aus dem Fruchtkörper (dem sichtbaren Teil des Pilzes) gewonnen und auf Holz kultiviert. Der Anbau auf Holz, wie in der Natur, hält ihn rein, frei von Getreiderückständen, und bewahrt mehr aktive Inhaltsstoffe. Bei unserem Reishi sind das vor allem Beta-Glucane (≥45 %).

Maitake ist ein fächerförmiger Pilz, der wild am Fuß von Bäumen wächst, vor allem in Bergwäldern in Japan, China und Nordamerika. In Japan ist er als „tanzender Pilz“ bekannt, weil die Menschen vor Freude tanzten, wenn sie ihn fanden. 🥇 Qualität Unser Extrakt wird aus dem Fruchtkörper (dem sichtbaren Teil des Pilzes) gewonnen und auf Holz kultiviert. Der Anbau auf Holz, wie in der Natur, hält ihn rein, frei von Getreiderückständen, und bewahrt mehr aktive Inhaltsstoffe. Unser Maitake enthält mindestens 18 % Beta-Glucane, vor allem in Form der D-Fraktion.

Ceylon-Zimt wird aus der Rinde des Cinnamomum-verum-Baums gewonnen, der vor allem in Sri Lanka wächst. Anders als Cassia-Zimt hat Ceylon einen feinen, warmen Geschmack und enthält von Natur aus viel weniger Cumarin. 🥇 Qualität Bei Ceylon-Zimt gibt es verschiedene Güteklassen, je nach Dicke, Farbe und Aroma der Rinde. Je dünner und aromatischer die Rinde, desto höher die Qualität. Alba ist die höchste Klasse, aber schwer zu ernten und deshalb sehr teuer. Danach folgen die Klassen C, M und H. Wir verwenden ausschließlich Ceylon der Güteklasse C, für einen warmen, vollen Geschmack, der perfekt zu Not Coffee passt.

Himalaya-Salz ist ein rosafarbenes Salz aus uralten Salzvorkommen im Himalaya-Gebirge. Anders als raffiniertes Speisesalz wird es nur minimal verarbeitet, sodass Spuren natürlicher Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium erhalten bleiben. Das gibt ihm seine charakteristische Farbe und seinen milden Geschmack.

Rhodiola rosea ist eine Pflanze, die natürlich in kalten Gebirgsregionen Europas und Asiens wächst. Sie wächst vor allem an felsigen Hängen, wo sie sich an die extremen Bedingungen anpasst. 🥇 Qualität Unser Extrakt wird aus der Wurzel der Rhodiola-rosea-Pflanze gewonnen und enthält mindestens 3 % Rosavine und 1 % Salidrosid.

Reb M ist ein Süßungsmittel, das natürlich im Blatt der Steviapflanze (Stevia rebaudiana) vorkommt. Es ist einer der seltensten Bestandteile der Pflanze und hat einen milden, zuckerähnlichen Geschmack ohne den bitteren Nachgeschmack, den andere Formen von Stevia oft haben. Weil Reb M natürlich nur in sehr kleinen Mengen vorkommt, wird es per Biokonversion hergestellt. Dabei werden Bestandteile der Steviapflanze mit Mikroorganismen fermentiert, sodass auf effiziente und nachhaltige Weise reines Reb M entsteht. In Not Coffee verwenden wir Reb M für einen weichen, süßen Geschmack ohne Nachgeschmack und ohne künstliche Süßungsmittel.